Natural Wines - Portwein - Moscatel

Vermute - Olivenöl - Kaffee - Konserven

Damen- und Herrenseifen

aus Portugal

Liebe Kunden,

am Donnerstag, 05.08.2021 und am Freitag, 06.08.2021 bleibt unser Laden geschlossen.

 ab Dienstag, 10.08.2021 haben wir wieder zu folgenden Zeiten geöffnet:

Dienstag bis Freitag von 12:00 - 18:00 Uhr

Gerne nehmen wir auch Bestellungen per Telefon oder E-Mail entgegen.

Wir führen überwiegend, aber nicht ausschließlich Naturweine aus Portugal. Alle Weine werden mit nachhaltigen Methoden und Respekt vor der Natur angebaut, einige Winzer sind BIO-zertifiziert. Zu unserem Sortiment gehören außerdem der Kaffee der Privatrösterei A FLOR DA SELVA aus Lissabon, verschiedene Olivenöle und die größte Auswahl portugiesischer Fischkonserven in Hamburg.

Im Herzen der Weinbauregion Dão liegt das Dorf Mouraz, dessen Umland geprägt ist von der ursprünglichen Natur wild gewachsener Wälder und jahrhundertalter Kultivierung durch den Menschen. Hier ist der Geburtsort von António Ribeiro, der gemeinsam mit Sara Dionisio die sicheren Jobs in Lissabon aufgab, um von den Rebflächen seiner Familie nachhaltig und naturnah Weine von gelebter Authentizität herzustellen. Gleichzeitig gibt der Ort auch dem gemeinsamen Projekt seinen Namen, Casa de Mouraz. Das Weingut besteht aus mehreren, nicht zusammenhängenden Parzellen mit unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit in einer Höhe von 140 bis 400 Metern. Einige dieser Parzellen sind zwischen 50 und 100 Jahre alt. Hier wachsen bis zu 40 verschiedene Rebsorten, die traditionell als Mischsatz gepflanzt wurden und von Obstbäumen und Korkeichen umsäumt sind. Die wichtigsten Trauben sind Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga und Água-Santa für die Rotweine und Malvasia Fina, Bical, Cercial, Encruzado und Alvarinho für die Weißweine. Bei der Herstellung kommen ausschließlich indigene Hefen zum Einsatz, auf das Nachschwefeln wird verzichtet. Im Jahr 1997 erhielt Casa de Mouraz ein Biosiegel, seit 2006 arbeiteten Sara und António ausschließlich biodynamisch.

Der britische Kaufmann Joseph James Baron of Forrester publizierte 1848 nach intensiven Reiseaktivitäten im Norden Portugals eine Landkarte des Weinbaugebiets entlang des Douro, auf der er die besten Lagen mit den dazugehörigen Weingütern einzeichnete. Diese Karte gilt als Grundlage der bis heute bekannten regionalen Eingrenzung des DOC Douro, der ältesten geschützten Ursprungsbezeichnung für Wein auf der Welt. Das Weingut Quinta da Devesa ist darin bereits aufgelistet. Die entscheidende Entwicklung des Guts setzt allerdings erst 1941 ein, nachdem die Familie Fortunato die Ländereien erwirbt und die Produktion vornehmlich auf Portwein fokussiert. Zwischen den Flüssen Corgo und Douro gedeihen die Weinreben auf traditionell angelegten Terrassen mit Schieferböden auf 50m bis 500m Höhe und ausgezeichneter Nord-, Süd- und Westausrichtung. Je nach Lage weisen die Trauben unterschiedliche Eigenschaften in Bezug auf Tanin, Säuregehalt und Fruchtigkeit auf und garantieren sowohl den Portweinen als auch den in den letzten Jahren dazu gekomenen Stillweinen ein unvergleichliches Spektrum an Aromen und Reifepotenzial. Die Landwirtschaft auf den insgesamt 30 ha Rebfläche wird nach zertifizierten nachhaltigen und integrierten Methoden betrieben. Bis heute ist Quinta da Devesa ein Familienbetrieb, der zur Weinherstellung ausschließlich eigene Trauben verwendet.

Seit 1881 und in der 4. Generation produziert Familie Mansilha Portweine auf dem Weingut Quinta do Portal, dessen Ländereien 1447 vom portugiesischen König an Don Afonso de Mansilha als Lehen zugesprochen wurde. Heute umfasst das Gut insgesamt fünf einzelne, untereinander abgegrenzte Quintas mit einer Anbaufläche von insgesamt 104 ha, die alle im Alto Douro gelegen sind und damit zum UNESCO Weltkulturerbe gehören. Die bepflanzten Terrassen befinden sich an den westlichen und östlichen Ufern des Douro auf einer Höhe von 190m bis 600m und profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung aus fast allen Himmelsrichtungen. Die Bestockung umfasst die bevorzugten roten Traubensorten Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca und Tinta Barroca und die weißen Sorten Malvasia Fina, Gouveio, Moscatel und Viosinho. Seit 1994 werden auch Stillweine produziert, herausragend sind hier die reinsortigen Weine mit limitierter Auflage aus der Unlocked Serie. Die Landwirtschaft für sämtliche Weine wird mit nachhaltigen Methoden betrieben und zielt auf die Erhaltung des Ökosystems und dem Entgegenwirken des Klimawandels.

Die Konservenfabrik Faropaixe in Olhão an der Algarve existiert seit 1951 und war zunächst ausschließlich auf die Herstellung von Paté der Marke Fides spezialisiert. Seit der Kooperation mit der 1912 gegründeten und 1989 geschlossenen Konservenfabrik Nero werden unter den Markennamen Naval, Açor und Georgette auch Thunfisch, Makrelen und Sardinen in Dosen produziert. Kernstück der Fabrik ist die traditionelle, manuelle Verarbeitung der Fische, die jeden Morgen fangfrisch vom nur einige Minuten entfernt gelegenen Hafen von Olhão hergebracht werden. Mit den Sardinen in Olivenöl der Marke Açor und Thunfisch mit Zitrone und Piri-Piri der Marke Naval präsentieren wir gemeinsam mit Jorge Farinha von Faropeixe und José Nero von Conservas Nero die ersten Konserven, die exklusiv für Olá Maria produziert werden.