Jetzt wird's wild!

Arribas Wines - Saroto

In der Region Trás-Os-Montes, ganz im Norden Portugals am Oberlauf des Douro, entstehen unter den Händen der beiden jungen Önologen Frederico Machado und Ricardo Alves authentische, ungeschönte, ungefilterte Weine aus 70 Jahre alten, im Mischsatz bestockten Lagen. Unter den vielen autochthonen Rebsorten befinden sich u.a. Tinta Gorda, Tinta Serrana, Rufete, Malvasia, Bastardo, Alvarelhão, Verdelho, Formosa und Post Branco, die auf den Granit- und Schieferböden besonders schöne mineralische Nuancen entwickeln. Die Trauben der Rotweine werden in Steinbecken traditionell mit den Füßen gepresst, die anschließende spontane Fermentation mit den eigenen Hefen vollzieht sich ohne Temperaturkontrolle und ohne Eingriffe von außen. Auch die weißen Trauben durchlaufen eine spontane Fermentation mit Schalen und Stielen bei minimaler Intervention. „Wilde Gärung“ nennen die beiden Winzer diese Art der Weinbereitung, und entsprechend ungezügelt und überraschend präsentieren sich die komplexen Aromen auf Zunge und Gaumen. Durch den geringen Alkoholgehalt bewahren sich die Weine eine erfrischende Lebendigkeit, ein leicht gekühlter Genuss wird daher zusätzlich empfohlen.

Zusammenspiel ungewöhnlicher Terroirs

Adega do Açores - Azoren

Die Adega do Vulcão ist noch ein sehr junges Unternehmen und steht für authentische, lebendige und intensive Weißweine voller Mineralität, komponiert aus einheimischen Trauben von sehr gegensätzlichen Lagen der Azoren hinsichtlich der Beschaffenheit der Böden. Auf der Insel Faial wurden auf 7 ha mit ökologischen Anbau Reben in die Landschaft des 1958 ausgebrochenen Vulkans Capelinhos peflanzt. Zusätzlich kauft Besitzer Rodolfo Silva Trauben von ca. 3 ha Rebfläche der Insel Pico hinzu. Die dort auf Basaltgestein stehenden Weinberge zählen seit 2004 zum UNESCO-Weltkulturerbe. Unter dem intensiven Einfluss des Atlantiks werden anteilig die Rebsorten Arinto dos Açores, Verdelho und Terrantez do Pico geerntet. Durch minimalen Eingriff während des Ausbaus in Zementtanks entstehen unverfälschte Weine mit einzigartigen Aromen als Zeugnis eines ungewöhnlichen Terroirs.

Adega do Açores - Ameixambar 2017, 90% Arinto do Açores, 10% Terrantez do Pico

Atlantische Frische

Quinta do Lagar Novo - Lisboa

Die Nähe zum Atlantik bestimmt das gemäßigte, mediterrane Klima in der Gegend um Alenquer ca. 35km nördlich von Lissabon und erlaubt so bevorzugt den Anbau von weißen Weinreben. Auf den leichten Ton-Kalksteinböden der 1742 gegründeten Quinta do Lagar Novo wachsen dort auf 5 ha neben den portugiesischen Sorten Arinto und Moscatel Galego auch die drei französischen Sorten Viognier, Chardonnay und Marsanne, die hier ideale Wachstumsbedingungen vorfinden. Die Trauben reifen hier schon sehr früh, so dass die Weinlese schon im August beginnen kann. Die Familie Elias Gonçalves de Carvalho, die das Weingut in der dritten Generation betreibt, setzt auf modernsten Methoden zur Kultivierungen und baut die Weine mit eigenen Hefen in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur aus. Der 5ª DO LAGAR NOVO 2018 ist ein Cuvée aus Arinto, Chardonnay, Viognier und Marsanne zu gleichen Anteilen. Er präsentiert sich mit harmonischer Ausgewogenheit und guter Säure, komplexen Aromen mit Anklängen von Honig und frischen, tropischen Früchten.

5ª DO LAGAR NOVO 2018, Vinho Regional Lisboa, 13% Vol.

Naturnah und authentisch

Casa de Mouraz - Dão

Im Herzen der Weinbauregion Dão liegt das Dorf Mouraz, dessen Umland geprägt ist von der ursprünglichen Natur wild gewachsener Wälder und jahrhundertalter Kultivierung durch den Menschen. Hier ist der Geburtsort von António Ribeiro, der gemeinsam mit Sara Dionisio die sicheren Jobs in Lissabon aufgab, um in den Rebflächen seiner Familie nachhaltig und naturnah Weine von gelebter Authentizität herzustellen. Gleichzeitig gibt der Ort auch dem gemeinsamen Projekt seinen Namen, Casa de Mouraz. Das Weingut besteht aus mehreren, nicht zusammenhängenden Parzellen mit unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit in einer Höhe von 140 bis 400 Metern. Einige dieser Parzellen sind zwischen 50 und 100 Jahren alt. Hier wachsen bis zu 40 verschiedene Rebsorten, die traditionell gepflanzt wurden und von Obstbäumen und Korkeichen umsäumt sind. Die wichtigsten indigenen Trauben sind Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga und Água-Santa für die Rotweine und Malvasia Fina, Bical, Cercial, Encruzado und Alvarinho für die Weißweine. Im Jahr 1997 erhielt Casa de Mouraz ein Biosiegel, seit 2006 arbeiteten António und Sara ausschließlich biodynamisch.

Alte Lagen, neu belebt

Conceito ONTEM! - Douro

Ontem bedeutet Gestern, und so heißt eines der vielen spannenden Projekte des Weinguts Conceito. Diese Weine stammen von 80-100 Jahre alten Weinbergen südlich der Grenze der Region Douro im Norden Portugals. Hier wachsen betagte autochtone weiße und rote Rebsorten auf einer Höhe von 700 Metern auf Schieferböden, deren Bewirtschaftung aufgegeben wurde und deren Lagen beinahe in Vergessenheit geraten sind. Nach der Wiederbelebung durch eine Gruppe von Enthusiasten und in den Händen von Rita Ferreira Marques entstehen hier Weine von eleganter Reife und raffinierter Komplexität ohne Zusatz von fremden Zuchthefen. Der rote Ontem! enthält neben vielen anderen Trauben die Sorten Rufete, Baga, João de Santarém, Touriga Franca und Tinta Roriz und reift 20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der weiße Ontem! besteht ebenfalls aus einem Field Blend, u.a. aus den Sorten Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca und Encruzado. 10 Monate lagern 20% des Weins ebenfalls in gebrauchten französischen Weinfässern, der übrige Teil wird im Stahltank ausgebaut. Die Produktion beider Weine ist auf jeweils 900 Flaschen limitiert. – Ontem! tinto 2016, 13,5% Vol. / Ontem! branco, 12,5% Vol.

Im Einklang mit der Natur

Herdade do Portocarro - Península de Setúbal

Nahe des Flusses Sado im Weingebiet Península de Setúbal südlich von Lissabon liegt das Weingut Herdade do Portocarro, eingebettet zwischen dem Atlantik und den weiten Landschaften des Alentejo. Hier produziert José Da Mota Capitão mit viel Herz und Respekt vor der Natur außergewöhnliche Weine mit großer Ausdruckskraft und raffinierter Komplexität. Soeben eingetroffen ist eine kleine Auswahl der aktuellen Jahrgänge - ein aromatischer Rosé aus 100% Sangiovese, ein mineralischer Weißwein aus den Traubensorten Arinto und Galego Dourado, ein feinwürziger Rotwein aus den Sorten Aragonez, Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon und schließlich der Rotwein, der den Namen des Weingutes trägt. Bei letzterem handelt es sich auch um einen Verschnitt aus den Sorten Aragonez, Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon, allerdings hat hier die 18-monatige Lagerung in französischen Eichenfässern dem Wein den Feinschliff verliehen.

Portocarro, Autocarro, Anima, Sercial, Alfaiate, Boal, Manda Chuva

Traditionell in Handarbeit

Konserven aus Portugal

Die Konservenproduktion in Portugal hat seit ihren Anfängen Mitte des 19. Jahrhunderts eine äußerst wechselvolle Geschichte erlebt - nur eins ist in all den Jahren konstant geblieben, die hohe Qualität der Rohmaterialien und die handwerkliche Tradition der Herstellung. Wir führen ein umfangreiches Angebot der besten Produzenten, die seit 70 Jahren und mehr mit ihrem Namen für erstklassigen Fisch in Dosen bürgen. Je nach Fangsaison gibt es neben dem Klassiker Sardinen in Olivenöl auch Variationen mit Tomate,  Zitrone, Paprika, Piri-Piri und Knoblauch. Daneben findet man bei uns auch eine Auswahl an Thunfisch, Anchovis, Makrelen, Oktopus, Riesenkalmar, Tintenfisch und natürlich Bacalhau in Dosen.

Zu unserem Sortiment gehören die Marken Luças, Tricana, Minor, Açor, Catraio, Georgette, Naval, Berthe, Minerva, Cantara, Pinhais, Nuri, Rios, Queen of the Coast, Cocagne, Good Boy, Tenorio und Porthos.

Konserven aus Portugal, sortiert - 125g/120g/110g/105g/100g/80g/50g