José Abreu Lopes

Da Mota Capitão

Nahe des Flusses Sado im Weingebiet Península de Setúbal südlich von Lissabon liegt das Weingut Herdade do Portocarro, eingebettet zwischen dem Atlantik und den weiten Landschaften des Alentejo. Hier produziert José Da Mota Capitão mit viel Herz und Respekt vor der Natur außergewöhnliche Weine mit großer Ausdruckskraft und raffinierter Komplexität. Soeben eingetroffen ist der aktuelle Jahrgang des Alfaiate - ein mineralischer, feinfruchtiger und lebendiger Weißwein, maßgeschneidert aus den Traubensorten Sercial, Galego-Dourado, Arinto und Antão Vaz, bedeutet sein Name "Alfaiate" doch "Herrenschneider". Die Trauben stammen von einem biodynamisch bewirtschafteten einzelnen Weinberg, der von Bäumen umgeben ist und nach Süden ausgerichtet ist. Nach der spontanen Fermentation reift der Alfaiate  bis zur Abfüllung in Stahltanks. Im Glas funkelt ein helles, klares Strohgelb, auf der Zunge entfalten sich zarte Aromen von Apfel, Birnen und Ananas, gefolgt von einem langem, eleganten und mineralischen Abgang.

Die Adega do Vulcão steht für authentische Weißweine voller Mineralität, komponiert aus Trauben unterschiedlicher Lagen der Azoren hinsichtlich der Beschaffenheit der Böden. Auf der Insel Faial wurden auf 7 ha Reben auf der Lava des 1958 ausgebrochenen Vulkans Capelinhos geflanzt. Zusätzlich kauft Besitzer Rodolfo Silva Trauben von ca. 3 ha Rebfläche der Insel Pico hinzu. Die dort auf Basaltgestein stehenden Weinberge zählen seit 2004 zum UNESCO-Weltkulturerbe. Unter dem intensiven Einfluss des Atlantiks werden anteilig die Rebsorten Arinto dos Açores, Verdelho und Terrantez do Pico geerntet. Durch minimalen Eingriff während des Ausbaus in Zementtanks entstehen unverfälschte Weine mit einzigartigen Aromen als Zeugnis eines ungewöhnlichen Terroirs.

Sara Dionisio

Faropeixe, Olhão

Mit den Sardinen in Olivenöl der Marke Açor und Thunfisch mit Zitrone und Piri-Piri der Marke Naval präsentieren wir gemeinsam mit Jorge Farinha von Faropeixe und José Nero von Conservas Nero die ersten Konserven, die exklusiv für uns produziert werden.

Seit 1950 und in dritter Generation röstet der Familienbetrieb A Flor da Selva mitten in Lissabon rund um Jorge und Franscisco Monteiro mit viel Leidenschaft und großer Sorgfalt auf traditionelle Weise und ohne Additive Kaffee aus den Sorten Robusta und Arabica. Zwei über 40 Jahre alte Röstmaschinen, die mit Feuerholz betrieben werden, sorgen für schonende gleichmäßige Röstungen, wenig Säure und reichlich Aromen. Beliefert werden hauptsächlich Cafés und Restaurants im Stadtteil Madragoa. Exclusiv für uns verblenden die Monteiros 70% Robusta Bohnen aus Angola mit 30% Arabica aus Timor und Brasilien zu einer klassischen portugiesischen Röstung. Die kraftvollen schokoladigen Noten des Robusta werden durch feine fruchtige Nuancen der Arabica Bohnen abgerundet, eine reiche Créma sorgt für milde und nussige Aromen. Erhältlich als Bohnen oder gemahlen in den Verpackungen aus der Anfangszeit der Rösterei in den Größen 1000g und 250g.

Zahnpasta - 60g Tube                                   Mandelseife - 125g Stück

Rita Marques

Neben Portwein und Madeira ist Moscatel de Setúbal der dritte große Generoso Portugals. Die Besten bestehen zu 100% aus der Rebsorte Moscatel, deren Gärung mit Branntwein gestoppt wird. Nach monatelangem Stand auf der Maische folgt eine Lagerung in Holzfässern. Das Ergebnis sind Süßweine mit komplexen Aromen von Aprikosen und Orangen-schalen, gepaart mit angenehmer Frische und langem Abgang mit nussigen Honignoten. Gekühlt ein Aperitif, mit etwas Temperatur ein schöner Begleiter für Desserts.

Atlantische Frische

Quinta do Lagar Novo - Lisboa

Die Nähe zum Atlantik bestimmt das gemäßigte, mediterrane Klima in der Gegend um Alenquer ca. 35km nördlich von Lissabon und erlaubt so bevorzugt den Anbau von weißen Weinreben. Auf den leichten Ton-Kalksteinböden der 1742 gegründeten Quinta do Lagar Novo wachsen dort auf 5 ha neben den portugiesischen Sorten Arinto und Moscatel Galego auch die drei französischen Sorten Viognier, Chardonnay und Marsanne, die hier ideale Wachstumsbedingungen vorfinden. Die Trauben reifen hier schon sehr früh, so dass die Weinlese schon im August beginnen kann. Die Familie Elias Gonçalves de Carvalho, die das Weingut in der dritten Generation betreibt, setzt auf modernsten Methoden zur Kultivierungen und baut die Weine mit eigenen Hefen in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur aus. Der 5ª DO LAGAR NOVO 2018 ist ein Cuvée aus Arinto, Chardonnay, Viognier und Marsanne zu gleichen Anteilen. Er präsentiert sich mit harmonischer Ausgewogenheit und guter Säure, komplexen Aromen mit Anklängen von Honig und frischen, tropischen Früchten.

5ª DO LAGAR NOVO 2018, Vinho Regional Lisboa, 13% Vol.

Alte Lagen, neu belebt

Conceito ONTEM! - Douro

Ontem bedeutet Gestern, und so heißt eines der vielen spannenden Projekte des Weinguts Conceito. Diese Weine stammen von 80-100 Jahre alten Weinbergen südlich der Grenze der Region Douro im Norden Portugals. Hier wachsen betagte autochtone weiße und rote Rebsorten auf einer Höhe von 700 Metern auf Schieferböden, deren Bewirtschaftung aufgegeben wurde und deren Lagen beinahe in Vergessenheit geraten sind. Nach der Wiederbelebung durch eine Gruppe von Enthusiasten und in den Händen von Rita Ferreira Marques entstehen hier Weine von eleganter Reife und raffinierter Komplexität ohne Zusatz von fremden Zuchthefen. Der rote Ontem! enthält neben vielen anderen Trauben die Sorten Rufete, Baga, João de Santarém, Touriga Franca und Tinta Roriz und reift 20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der weiße Ontem! besteht ebenfalls aus einem Field Blend, u.a. aus den Sorten Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca und Encruzado. 10 Monate lagern 20% des Weins ebenfalls in gebrauchten französischen Weinfässern, der übrige Teil wird im Stahltank ausgebaut. Die Produktion beider Weine ist auf jeweils 900 Flaschen limitiert. – Ontem! tinto 2016, 13,5% Vol. / Ontem! branco, 12,5% Vol.