schaumwein


Conceito - Espumante Brut Nature

 

Douro 2018

100% Grüner Veltiner

 

Von Granitböden in 600m Höhe,  die Trauben werden gekühlt, gepresst und zum Fermentieren in Eichenfässer umgefüllt, dort Ausbau für 18 Monate mit Batonage, zweite Fermentation nach traditioneller Methode und Lagerung für 24 Monate

 

13 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Conceito Vinhos

 

Feinperlig, trocken, aromatisch

Conceito - Espumante

18,00 €

24,00 € / L
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Quinta Brejinhos da Costa - Espumante Brut

 

Península de Setúbal 2017

Arinto, Antão Vaz, Trincadeira

 

Fermentation in Stahltanks bei 12º bis 14ºC, zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode Traditionelle für 20 Monate mit manueller Remuage.

 

12,5 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Quinta Brejinhos da Costa

 

Trocken, feinfruchtig, elegant

Brejinhos da Costa - Espumante Brut 2017

18,00 €

24,00 € / L
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit


Pet Nat


Pét Nat ist eine Abkürzung von Pétillant Naturel, natürlich prickelnd. Die Gärung wird außerhalb der Flasche angesetzt und nach der Abfüllung in den Flaschen unter hermetischen Bedingungen zu Ende geführt. Während dieses Prozesses entsteht natürliche Kohlensäure, die dem endgültigen Wein die Perlung verleiht.


Gardunha Sul - Pét Nat Branco

 

Lisboa 2021

100% Moscatel Graúdo

 

Spontangärung der entrappten Trauben ohne Temperaturkontrolle mit indigenen Hefen, Mazeration für 5 Tage, abschließende Gärung in den Flaschen (Méthode Ancestrale), ungefiltert, ungeschönt, Produktion: 700 Flaschen

Önologe: André Duque Lourenço

 

11,8 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Gardunha Sul

 

Trocken, exotisch, erfrischend

Gardunha Sul - Pet Nat Branco 2021

24,00 €

32,00 € / L
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Protótipo - PT Nat Branco P2

 

Douro 2019

40% Arinto, 25% Viozinho, 35% Vinhas velhas (Field Blend, u.a. Malvasia Fina, Malvasia Rei, Esgana Cão)

 

Subregion Távora-Varosa, integrierter Anbau, manuelles Pressen der Beeren, unvollständige Gärung mit indigenen Hefen bei Raumtemperatur in Edelstahltanks, abschließende Gärung nach Abfüllung in Flaschen ohne Zusatz zusätzlicher Hefen oder Zucker (Méthode Ancestrale), kein Entfernen (Dégorgement) der indigenen Hefen, Produktion: 1000 Flaschen, nummeriert

 

13,5 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Baltasar Valente

 

Aromatisch, feinfherb, belebend

Prototipo - PT Nat Rosé P1

20,50 €

27,33 € / L
  • 1,2 kg
  • leider ausverkauft


Protótipo - PT Nat Rosé P1

 

Douro 2019

40% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 35% Vinhas Velhas

 

Subregion Távora-Varosa, integrierter Anbau, manuelles Pressen der Beeren, unvollständige Gärung mit indigenen Hefen bei Raumtemperatur in Edelstahltanks, abschließende Gärung nach Abfüllung in Flaschen ohne Zusatz zusätzlicher Hefen oder Zucker (Méthode Ancestrale), kein Entfernen (Dégorgement) der indigenen Hefen, Produktion: 1000 Flaschen, nummeriert

 

13 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Baltasar Valente

 

Aromatisch, feinfruchtig, erfrischend

Prototipo - PT Nat Rosé P1

20,50 €

27,33 € / L
  • 1,2 kg
  • leider ausverkauft

Quinta do Javali - Pét Nat

 

Douro 2020

Vinhas Velhas, u.a. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Sousão

 

Alte Lagen (Vinhas Velhas) auf Schieferterassen in 150 bis 300m Höhe, manuelle Lese, unvollständige Gärung der entrappten Beeren mit indigenen Hefen in Edelstahltanks, abschließende Gärung nach Abfüllung in den Flaschen. Produktion: 1330 Flaschen

 

11 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Quinta do Javali

 

feinperlend, fruchtig, angenehme Säure

Quinta do Javali - Pet Nat 2020

12,00 €

16,00 € / L
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

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