Indicação Geográfica Açores 2019

90% Arinto-dos-Açores, 10% Terrantez-do-Pico

Aus Trauben der Inseln Faial und Pico, Böden aus Vulkanasche und Lava, im Zementtank fermentiert und gelagert, danach Aufbewahrung für 4 Monate in französischen Eichenfässern ohne Röstung

13 %Vol. - 0,75 - Enthält Sulfite

Hersteller: Adega de Vulcão

Trocken, aromatisch, mineralisch

DOC Alentejo / Vinho de Talha 2021

Antão Vaz, Arinto, Perrum, Diagalves

Bestockung auf Schieferböden, mediterranes Klima, Region Vidigeira, integrierter Anbau, manuelle Lese, entrappte Beeren mechanisch gepresst, Gärung der Sorten einzeln in Tonamphoren (Talhas) bis November (45 - 60 Tage) auf den Schalen, maloaktische Gärung in den Amphoren vor der Abfüllung

Produktion: 2.000 Flaschen

Önologe: Paulo Laureano

13 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Familia Honrado

Frisch, aromatisch, exotisch

Península de Setúbal 2021

100% Rabo de Ovelha

Seltene autochtone Sorte, 90 Jahre alte Bestockung auf Sandböden nahe Palmela, Gärung für einen Tag auf den Schalen, restliche Gärung als Most, Dekantierung für 2 Monate, danach Lagerung im Stahltank

Produktion: 1.333 Flaschen

12,5 %Vol. - 0,75 - Enthält Sulfite

Hersteller: Família Horácio Simões

Trocken, aromatisch, frisch

Vinho Regional Algarve 2021

100% Crato Branco

50 Jahre alte Bestockung, manuelle Lese, Beeren vor dem Pressen nicht entrappt, Hyperoxidation durch Zugabe von Luft zum umgeschwefelten Most vor der Gärung, Verwendung von indigenen Hefen, Lagerung für 6 Monate zu 50%  in gebrauchten Eichenfässern und zu 50% in Stahltanks

Önologin: Joana Maçanita

12,5 %Vol. - 0,75l - Enthält Sulfite

Hersteller: Morgado do Quintão

Feinfruchtig, aromatisch, ausgewogen

DOC Távora - Varosa 2020

100% Verdelho

Subregion Távora-Varosa, integrierter Anbau, manuelles Pressen der Beeren, kalt dekantiert, vollständige Gärung mit indigenen Hefen in Edelstahltanks für 6 Monate, davon 3 Monate mit regelmäßiger Batonage und 3 Monate auf den Hefen

13 %Vol. - 0,75 - Enthält Sulfite

Hersteller: Portugal Wine Firm

Elegant, frisch, mineralisch

DOC Douro 2019

100% Fernão Pires

Integrierter Anbau auf Schieferböden, Lese per Hand, Standzeit des Mosts für 48 Stunden bei 10ºC, Fermentation in Stahltanks für 6 bis 10 Tage mit tägl. Bâtonage, limitiert auf 1333 Flaschen, nummeriert

Önologe: Luís Rodrigues

13 %Vol. - 0,75 - Enthält Sulfite

Hersteller: Quinta da Devesa

Trocken, elegant, feinaromatisch

DOC Douro 2019

Boal, Malvasia Fina, Cerceal

Fermentation mit indigenen Hefen in Edelstahltanks, dort Verbleib für 9 Monate, danach Flaschenlagerung für 12 Monate

Önologe: Jorge Sousa Pinto

12,5 %Vol. - 0,75 - Enthält Sulfite

Hersteller: Thyro Wines

Trocken, erfrischend, feinfruchtig